11月12日（木）東京西荻窪に「台北餃子張記」がOPEN。 日本初上陸の大阪梅田店は連日行列の人気店。 関東では初出店となる。
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13252369/

台湾・台北の西門近くの路地裏に佇む、 地元の人たちから愛されている老舗人気【張記 鍋貼牛肉麺】張記の餃子は日本の餃子と違い、 ニンニクを一切使用しておらず、 匂いも気にならないのが特徴。 臭みが少なく、 より柔らかく甘みのある黄ニラを使用しているので、 旨味はたっぷりで絶品。 「朝起きた瞬間から食べたくなる」「食べても食べても飽きの来ない」今までの餃子の概念を覆す、 新感覚の餃子だ。

（台北西門近くの路地裏にある”鍋貼牛肉麺張記”と張さん夫婦）

【店舗情報】
店名：台北餃子 張記 西荻窪店
オープン日：2020年11月12日
住所：東京都杉並区西荻窪3-10-5
営業時間：11：00-24：00
電話：03-5941-6480
アクセス：JR西荻窪駅南口から徒歩30秒
運営：株式会社オペレーションファクトリー
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13252369/

http://www.opefac.com/store/n_choki/index.html
https://www.instagram.com/taipeigyoza_n_choki/

【名物　張さんの焼棒餃子】
ニンニク不使用の焼餃子。 国産の黄ニラをたっぷり使用し、 旨味は抜群！パリパリの食感がたまらない名物！新感覚の焼餃子です。
5個290円（税別）


【名物　張さんの水餃子】
皮はツルンと口当たりがよく、 食感はとにかくモッチモチ。 こちらもニンニクは不使用で、 肉汁溢れるジューシー水餃子です。 5個390円（税別）


【もう1つの名物　こぼれホルモン麻婆豆腐とこぼれエビチリ】
麻婆の辛さを牛ホルモンの脂の旨みとコクでマイルドに仕上げた一品です。 数種類の香辛料とスパイスを配合して作った、 台湾仕立ての自家製ラー油のアクセントがポイント。